Plašs pienrūpniecības ieraugu sortiments

Chr Hansen un NEO piedāvā plaša sortimenta pienskābo baktēriju ieraugus.

Mūsu piedāvātie ieraugi ir sastopami DVS (paredzēti tiešai pielietošanai, bez iepriekšējas aktivizēšanas) formā.

DVS ir koncentrēti un standartizēti saldēti vai sausi saldēti pienskābes ieraugi, kas paredzēti tiešai piena ieraudzēšanai.

Ieraugi siera ražošanai

Ieraugus siera ražošanai iedala septiņās grupās, vadoties pēc siera veidiem:

• Fetas tipa sieriem (tipiskākais pārstāvis - Feta)
• Mīkstajiem sieriem (tipiskākais pārstāvis - Kamambērs, Brie)
• Kontinentālajiem sieriem (tipiskākais pārstāvis - Gouda, Edam)
• Čedara tipa sieriem (tipiskākais pārstāvis - Čedars, Colby)
• Pasta filata tipa sieriem (tipiskākais pārstāvis - Mozarella, Piccas siers)
• Ementāles tipa sieriem (tipiskākais pārstāvis - Ementāles, Gruyere)
• Grana tipa sieriem (tipiskākais pārstāvis - Grana, Parmesan)

Katras līnijas jeb grupas ieraugi satur pienskābes baktēriju kopumu, kas piešķir sieram, tā grupai atbilstošās, specifiskās īpašības (aromāts, konsistence, izskats utt.). Mēs esam pārliecināti, ka mūsu piedāvātajā sortimentā atradīsiet ieraugu, kas atbilst Jūsu vēlmēm.

Ieraugi skābpiena produktu ražošanai

Skābpiena produktiem tiek piedāvāti divu pamatgrupu ieraugi - Yo Flex un eXact.

Yo Flex sērijas ieraugi satur dažādu dzimtu pienskābes baktērijas, kas paredzētas jogurta ražošanai, bet eXact sērijas ieraugi satur mezofīlās pienskābes baktērijas un paredzēti tādiem skābpiena produktiem kā skābais krējums, biezpiens, paniņas utt.

Probiotiskie ieraugi

Ilgu laiku tika pētītas pienskābo baktēriju īpašības un to ietekme uz cilvēka veselību. 90.gadu sākumā patērētāji arvien vairāk sāka pievērst uzmanību un izvēlēties produktus, kas ir īpaši labvēlīgi veselībai, un tā tika izstrādāta probiotisko ieraugu sērija. Šo ieraugu klātbūtne cilvēku organismā:

• uzlabo gremošanas sistēmas darbību
• sabalansē zarnu trakta floru
• uzlabo imūnsistēmu

Mūsu firmas piedāvātie probiotiskie ieraugi tiek izplatīti zem NU-TRISH zīmes, un sīkāk tos iedala trīs daļās:

• Probio-Tec - ieraugi satur baktēriju dzimtas, kuru labo īpašību izpausme cilvēka organismā ir pamatota ar zinātniskiem darbiem un lielu informācijas apjomu dokumentālā formā
• Yo Fast - jogurta ieraugu un probiotisko ieraugu maisījums
• pārējie NU-TRISH ieraugi, tie satur atsevišķas probiotisko ieraugu dzimtas.

Aromātvielu veidojošie un nogatavināšanas ieraugi

Šie ieraugi tiek izplatīti zem šādiem grupu nosaukumiem:

• SWING Grupa - pelējumi, raugi un nogatavināšanas ieraugi, kas izstrādāti pamatojoties uz to spēju modificēt aromātu, konsistenci un izskatu.
• Flavour Control - aromātu pastiprinoši un uzlabojoši ieraugi.