Piedāvājam Jums divas grāmatas, kuru tapšanu esam veicinājuši. Abas grāmatas iespējams iegādāties mūsu birojā.

"SIERA TEHNOLOĢIJAS PAMATI"

Siers ir viens no iecienītākajiem piena produktiem, tam īpaša reklāma nav vajadzīga. Pakāpeniski arī Latvijas patērētāji sieram atrod arvien daudzveidīgāku pielietojumu, izmantojot to ne tikai aukstām vai karstām sviestmaizēm, salātiem, bet arī kā ļoti piemērotu sastāvdaļu vai piedevu konditorejas izstrādājumiem, zupām, dārzeņu, olu un zivju ēdieniem. Siers ir neaizvietojums arī pie kafijas, tējas, vīna, alus un augļiem. Tādēļ pieprasījums pēc dažādu sieru šķirnēm arvien palielinās.
Gan šī iemesla dēļ, gan arī ņemot vērā siera ražošanas ekonomisko izdevīgumu, piena pārstrādes uzņēmumi pakāpeniski palielina ražoto sieru sortimentu un daudzumu. Sieru gatavošanai arvien biežāk pievēršas cilvēki, kuri līdz šim ar to nekad nav saskārušies. Tā kā sieru ražošana ir viens no sarežģītākajiem piena pārstrādes veidiem, tad diemžēl kļūdas gadās bieži, sevišķi iesācējiem. Strādājot konkurences apstākļos, nevar nedomāt par ražotās produkcijas kvalitāti. Pieredzējušu un labu meistaru nav tik daudz, lai varētu cerēt uz viņu padomu dažādās situācijās. Notiekošā izpratnei varētu palīdzēt attiecīga grāmata, bet latviešu valodā tāda vairākus gadu desmitus nav izdota. Tas ir viens no iemesliem, kādēļ radās šī grāmata.
Otrs iemesls ir tas, ka pēdējos gados sieru ražotājiem tiek piedāvāti arvien jauni dažādi palīgmateriāli: sausie ieraugi, dažādi piena recināšanas fermenti, sieru virsmas pārklāšanas materiāli, līdzekļi gāzu radošo baktēriju un virsmas pelējumu attīstības kavēšanai u.c. To lietošanai bieži vien pietrūkst informācijas par izmantošanas iespējām un priekšrocībām.
Šobrīd Latvijā visplašāko šādu materiālu klāstu piedāvā firma NEO. Autorei sadarbojoties ar šo firmu, tapa grāmata par siera tehnoloģijas pamatiem.
Mēs vēlējāmies palīdzēt sieru ražotājiem, izskaidrojot sieru tehnoloģijas pamatprocesus un likumsakarības. Tomēr katram šīs grāmatas lasītājam jāapzinās, ka sieru gatavot nevar iemācīties tikai ar grāmatas palīdzību. Papildus vajadzīga krietna prakse pieredzējuša meistara vadībā, liela pacietība, izturība un mērķtiecība.
Ceram, ka grāmata noderēs kā iesācējiem, tā zināmu pieredzi ieguvušiem meistariem. Kā mācību līdzekli sieru tehnoloģijas pamatu apguvei grāmatu var izmantot Latvijas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultātes studenti, specializējoties piena pārstrādē, kā arī attiecīgo profesionālo skolu un tehnikumu audzēkņi.

"PĀRTIKAS PIEDEVAS"

Mācību grāmata “Pārtikas piedevas” domāta esošiem un topošiem speciālistiem, kas tieši vai netieši saistīti ar pārtikas apriti, kā arī visiem pārtikas produktu patērētājiem, kas vēlas iegūt izsmeļošu informāciju par E numuriem uz pārtikas produktu marķējuma. Tā informē par pārtikas piedevu lietošanu, klasifikāciju un to izmantošanas mērķiem, kā arī reglamentējošiem noteikumiem to lietošanā. Grāmatā sniegts ieskats pārtikas piedevu galvenajās grupās, izvērtēta to ietekme uz pārtikas produktiem, kā arī piedevu lietošanas priekšrocības un iespējamais risks.

Beidzot jūs iegūsiet skaidrību par E numuriem, jo bez tiem neiztikt!
"Mūsdienās interese par pārtikas piedevām strauji palielinās ne tikai ražotāju un izplatītāju, bet arī pārtikas produktu patērētāju vidū. Ieraugot produkta marķējumā burtu E, patērētājam bieži rodas aizdomas par produkta nekaitīgumu, tāpēc ka šī norāde liecina par kādas ķīmiskas vielas pievienošanu. Informācija uz etiķetes nav pilnīga, un pārdevējs ierindas pircējam ne vienmēr var paskaidrot, kāda ir šo vielu nozīme un bīstamības pakāpe; to var nezināt arī katrs pārtikas speciālists, medicīnas darbinieks vai ķīmijas skolotājs. Informācijas trūkuma dēļ presē nereti parādās pretrunīgi vai aplami raksti par šīm vielām. Reizēm arī paši ražotāji vai produktu izplatītāji, kas neorientējas šajos jautājumos, sniedz nekorektu, maldinošu informāciju.” 
"Pieaugot pārtikas zinātnes nozīmei, arvien lielāka uzmanība tiek pievērsta mūsdienu prasībām atbilstošu veselīgu, līdzsvarota sastāva produktu radīšanai. Turklāt tiem jābūt ar lieliskām sensorām īpašībām, pietiekami ilgi uzglabājamiem, ērti lietojamiem un ātri pagatavojamiem. Konkurences dēļ ražotāji arvien lielāku uzmanību velta pārtikas produktu kvalitātei un sortimenta paplašināšanai, vienlaikus cenšoties nodrošināt ekonomiski izdevīgu ražošanu. Šo tik atšķirīgo mērķu sasniegšanai tiek izmantoti dažādi līdzekļi un metodes. Viena no iespējām ir pārtikas piedevu lietošana. Jo augstāks ir pārtikas rūpniecības attīstības līmenis, jo plašāk tās tiek izmantotas.” 
ISBN 9984-9649-0-6; 641(075.8); Oz 630