Kakao pulveris vidēji alkalizēts

Šādu pulveri iegūst, atdalot no kakao pupiņām piemaisījumus, pēc tam grauzdējot, līdz iegūts izteikts šokolādes aromāts. Kakao pulvera tauku saturs ir 10 - 12%. Šis ir vidēji alkalizēts kakao pulveris, kas nodrošina izcilu krāsu gala produktam.

Īpaši piemērots: saldējuma ražošanai un konditorejai.

Dekstroze

Dekstroze ir kristalizēta glikoze. Tā ir balts, kristālisks pulveris ar saldu garšu, bez nepatīkamām aromātvielām. Dekstroze satur ~995mg/g glikozi un ~5mg/g augstākos cukurus.
Pielietojums: konditoreja, gaļas produkti, piena pārstrādes produkti.

Kartupeļu šķiedras

Augstas kvalitātes dabīgas kartupeļu šķiedras. Šķiedru pamatīpašības ir augstā ūdens un tauku saistīšanas spēja. Kartupeļu šķiedru īpašības nemainās temperatūru un pH izmaiņu rezultātā, kā arī pie stipras mehāniskās apstrādes. Tās stabilizē emulsijas produktus, piešķir nemainīgu konsistenci.
Pielietojums: konditoreja, gaļas produkti.

Dzīvais kviešu lipeklis - glutēns

Augstas kvalitātes olbaltumvielu pulveris, kas iegūts no augstas kvalitātes kviešu miltiem. Tas galvenokārt sastāv no divām olbaltumvielu grupām – gliadīna un gluteīna. Gliadīnam ir zems molekulārais svars, un tas nodrošina mīklas elastību un stingrību. Kopā ar kviešu globulīnu tas uzlabo mīklas īpašības. Divas galvenās īpašības ir lielā „izstiepšanās” spēja un lieliskā „elastīguma” saglabāšana.
Pielietojums: maizes un konditorejas izstrādājumi, putras, zupas, mērces, piena un gaļas pārstrādes rūpniecība u.c.