Фирма NEO в партнёрстве с Chr Hansen предлагает приправы различных видов для производства любых пищевых продуктов. Приправы доступны в виде экстрактов на основе масла, в виде смесей или растворов различных пряностей и, конечно, в обычном – сухом виде.

Ароматические масла

Kalsec ® - Мир натуральных добавок

Kalsec ® производит специи, травы, хмеля, а также растительные экстракты для использования в продуктах питания, напитков, фармацевтических приложениях.

Kalsec ® помогает сделать внешний вид и вкус продукта питания и напитков лучше и дольше.

Интенсивность этих масел является постаянной, независимо от времени года, и дозировка является относительно небольшой.

Диапазон использование этих маслов очень широк, как, например, масла (ексракт) могут быть использованы для:

• молочных продуктов,

• мясных,

• рыбных,

• овощных;,

• кондитерских изделий.

Так же эти масла используются в приговление:

• разновидных соусах,

• майёнезах,

• кечупах

Продукты Kalsec ® имеют несколько форм:

Aquaresin форма - Эти продукты можно использовать в продуктах как и на воденой основе, так и на масленной основе.

Oleoresin форма - Эти продукты можно использовать в продуктах на масленной основе.

BACTOLOW^TM

Bactolow это различные микробиологически очищенные приправы, их сухие смеси или растворы на основе масла, которые применяют в производстве пищевых продуктов. Эти приправы можно смешивать между собой. Приправы на основе масла, взависимости от используемых компонентов, могут придать продукту нужный вкус и цвет.

Почему нужно использовать BACTOLOW ^TM ?

Не секрет, что добавление приправ к молочным продуктам – довольно сложный процесс, так как вместе с приправами попадающие бактерии, портят молочные продукты. Часто приправы необходимо добавлять перед термической обработкой, чтобы снизить количество нежелательных бактерий. В результате конечный продукт теряет и цвет, и аромат. Используя приправы BACTOLOW^TM , можно быть уверенным в микробиологической чистоте продуктов и их вкусовых качествах.

Приправы в виде растворов

• Provence – сбалансированная смесь приправ, состоящая из розмарина, тимьяна, перца и чеснока, зелёного цвета.
• Greek Tzatziki придаёт продукту аромат чеснока и зелени. Прозрачный.
• Curry – характерный вкус и аромат карри. Цвет – ярко-жёлтый.
• Tex - Mex – смесь мексиканского чили, кориандра, тмина, чеснока и других специй. Окрашивает продукт в красный цвет.
• Mediterranean – томатная паста тёмно-оранжевого цвета со вкусом свежего базилика и чеснока.
• Spicy Tomato используют для томатных соусов. Придаёт сладкий и пикантный вкус. Цвет – тёмно красный.
• Italian Pesto – аромат свежего базилика и орехов вместе с нежным чесночным вкусом. Цвет – тёмно-зелёный.

Сухие приправы

• Italian Spice Mix – сбаласированная смесь итальянской зелени, паприки и перца.
• French Spice Mix – смесь приправ с кусочками французской зелени и лука.
• Piquant Spice Mix – смесь красной и зелёной паприки, лука, чеснока и укропа.
• Hot Paprika Spice Mix – смесь красных приправ с кусочками паприки и тмином.
• Herb Spice Mix – смесь приправ с кусочками лука, паприки и зеленью.
• Liptauer Spice Mix – смесь красных приправ с кусочками паприки, лука и тмином.